গ্যাসের চুলায় হাতে তৈরি (hand made)কেক এর প্রস্তুুত প্রণালী। ।

আজ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করব কি করে খুব সহজ ভাবে গ্যাসের চুলায় কেক তৈরি করা যায়। একটি বাটিতে দুইটি ডিম, কাটা চামিচের সাহায্যে ফেটে নিতে হবে, ফেটে নেয়া ডিমের ভিতর এক কাপ চিনি অল্প অল্প করে দিয়ে ডিমের সাথে মিশাতে হবে। মিশানো শেষ হলে মিশ্রনে ভিতরে হাফ চা চামচ লবন, এক চা চামচ ব্রেকিং পাউডার , হাফ কাপ সয়াবিন তেল দিয়ে ভালো ভাবে মিশাতে হবে। মিশানো হয়ে গেলে এর ভিতর এক কাপ ময়দা অল্প অল্প দিয়ে একটা গোলা তৈরি করে নিতে হবে।

গোলাটা যদি ঘন হয় তাহলে হাফ কাপ পানি নিয়ে তার ভিতর দুই টেবিল চামচ গুড়া দুধ নিয়ে আস্তে আস্তে গোলার মধ্যে দিয়ে নাড়তে থাকবে, নাড়া হয়ে গেলা এটাকে রেখে যে পাত্রে কেক বসাবেন ঐ পাত্রে এক চা চামচ তেল নিয়ে পাত্রের চারপাশে তেল মেখে নিতে হবে, এরপর ওই পাত্রের চারপাশে পেপার দিয়ে এর ভিতর গোলাটা ঢেলে দিতে হবে।চুলায় মাঝারি একটি সসপ্যান বসিয়ে তাতে কিছু বালি বিছিয়ে দিয়ে তার উপর একটা স্ট্যান্ড রেখে কেকের বাটি বসিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিতে হবে। ঢাকনার উপর একটা ভারি কিছু দিতে হবে যাতে ভিতরের ভাপটা বাহিরে বের হতে না পারে।চুলার আচ টা লো মিডিয়ামে মাঝামাঝি থাকবে। এভাবে ৪০ মিনিট রাখার পর ঢাকনা টা উঠিয়ে একটি কাঠি দিয়ে চেক করে নিতে হবে ।

কাঠিটা কেকের মাঝখান দিয়ে ঢুকি দেখতে হবে কাঠির সাথে যদি কিছু না আসে তাহলে কেক হয়ে গেছে, আর যদি কাঠির সাথে আটা বা ময়দা অথবা কেক বানানোর উপকরণসমুহ লেগে থাকে তাহলে আরো ৫ মিনিট চুলায় রেখে দিবেন, তারপর চুলার থেকে নামিয়ে কেটে একটা থালায় রাখবেন। কিছুক্ষণ রাখার পর একটু ঠান্ডা হলে বা গরমটা কিছু কমলে খাওয়ার জন্য পরিবেশন করুন।

_{image source}

উপকরণসমুহঃ

@ডিম ২ টা
@চিনি ১ কাপ
@ময়দা ১ কাপ
@তেল ১/২ কাপ
@ব্রেকিং পাউডার ১ চা চামচ
@লবন১/২ চা চামচ
@দুধ ২ টেবিল চামচ