Hola muy buenas tardes ante todo les envío un cordial saludo de mi parte a todos ustedes en especial a la familia de Hive, a la familia de @Cervantes un gran abrazo y mis mas sinceras bendiciones.

Hello, very good afternoon, first of all, I send you a cordial greeting from me, especially to the Hive family, to the @Cervantes family, a big hug and my most sincere blessings.

Hoy queridos amigos he venido a compartir con ustedes una receta paso a paso inolvidable que ha compartido conmigo mi compañero de vida y su hermosa madre (Mi suegra) Naturales del Estado Yaracuy Venezuela. Tomar un buen cafe, ese cafe siempre esta para deleitarnos en una cita , es un increible aroma que nunca está demás en casa de algún amigo o familia. Ese sabor que nos llena al hacernos disfrutar de un buen pensamiento, ese que nos hace gozar gratas e inolvidables platicas y recuerdos con esa persona especial.

Today dear friends I have come to share with you an unforgettable step-by-step recipe that has been shared with me by my life partner and his beautiful mother (My mother-in-law), Natives of the State of Yaracuy Venezuela. Have a good coffee, that coffee is always there to delight us on a date, it is an incredible aroma that is never too much in the house of a friend or family. That flavor that fills us by making us enjoy a good thought, that that makes us enjoy pleasant and unforgettable talks and memories with that special person.

![1594158020714.jpg](https://images.hive.blog/DQmTe2FeyCUPimec7rYckgCeaCvPHugTV8cGiULZC3xz1TX/1594158020714.jpg

TECNICA

Amigos quiero que sepan ante todo que la técnica de un buen y peculiar café esta en la manera como tostados el grano, eso es lo que nos da su buena calidad (Es decir el grano tiene que quedar a grado medio) para así poder disfrutar de su buen aroma y sabor.

Friends, I want you to know first of all that the technique of a good and peculiar coffee is in the way the bean is roasted, that is what gives us its good quality (that is, the bean has to be at a medium degree) in order to enjoy its good aroma and flavor.

PASO 1

Pasamos el grano verde de cafe a un caldero puede ser pequeño o mas grande todo depende del kilaje o la cantidad del cafe que quieran obtener puede ser de un kilo, kilo 1/2 o 2 kilo maximo. El cafe en el proceso de coccion tenemos que tenerlo en contante observacion para que no se nos queme, al momento que le estamos dando vueltas ya el va tomando un color uniforme, NOTA: Es muy importante mantener el fogon a una temperatura adecuada para que su proceso sea acelerado.

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ESTEP 1 We pass the green coffee bean to a cauldron, it can be small or larger, it all depends on the kilogram or the amount of coffee they want to obtain can be a maximum kilo, 1/2 kilo or 2 kilograms. The coffee in the cooking process we have to keep in constant observation so that it does not burn us, at the moment we are turning it and it is taking a uniform color, NOTE: It is very important to keep the stove at an adequate temperature so that its process is expedited.

PASO 2 Ya después del proceso largo que llevo nuestro cafe que fue (entre 20 y 25 minutos). Lo pasamos un momento a un aposento que tambien podemos llamar batea, a medida que el cafe tome un ambiente libre natural.

STEP 2 After the long process that I took our coffee, it was (between 20 and 25 minutes). We spend a moment in a room that we can also call a pan, as the cafe takes on a natural free environment.

PASO 3 Pasar el cafe del aposento a un recipiente con tapa para que siga su proceso de doracion Nota: Tapar bien el recipiente con tapa y algunos paños para que asi su aroma no se espanda y se impegne al culminar su proceso reposo.

STEP 3 Transfer the coffee from the room to a container with a lid to continue its browning process. Note: Cover the container with a lid and some cloths well so that its aroma does not spread and becomes impenetrable at the end of its resting process.

PASO 4 Pasar el cafe luego de su proceso de reposo a un molino para asi cuminar todo su proceso NOTA: No añadir mucho cafe ya que debido a la capacidad del motor puede que no tenga mucha fuerza.

STEP 4 Pass the coffee after its resting process to a mill to complete the whole process. NOTE: Do not add much coffee since due to the capacity of the motor it may not have much force.

En este proceso de elavorar el café molido. Se puede apreciar la gentileza y la humildad, de que las personas del campo, siembran, cultivan y procesan su propio café tanto para el consumo personal como comercial a fin de darle el buen gusto de un buen café a los consumidores.

In this process of making ground coffee. You can appreciate the gentleness and humility that rural people grow, grow and process their own coffee for both personal and commercial consumption in order to give consumers the good taste of a good coffee.

Bueno amigos sin mas nada que agregar me despido con un cierre espectacular junto a mi esposo en una cita para un buen café. espero les guste esta manera de procesar el café artesanal que compartieron conmigo y ahora yo la comparto con ustedes con todo gusto. Que mi Dios los bendiga siempre, un fuerte abrazo.

Well friends, with nothing more to add, I say goodbye with a spectacular closing with my husband on a date for a good coffee. I hope you like this way of processing the artisanal coffee that you shared with me and now I gladly share it with you. May my God bless you always, a big hug.