HUMMUS COOKIES

Ingredienti per 6 biscotti:
•70g ceci frullati
•1 cucchiaio di sciroppo d'agave (o qualsiasi altro sciroppo)
•1 cucchiaino di burro d'arachidi (io ho usato quello al cocco di @prozisitalia )
•10g proteine in polvere (facoltative)
•15g farina di cocco
•40g farina avena
•45g latte vegetale (io di avena)
•3g idrolitina (o lievito)
(Se ne volete di più vi consiglio di raddoppiare le dosi)

Procedimento:
Mettere in un mixer i ceci, lo sciroppo d'agave e il burro d'arachidi con un goccio di latte e frullare fino ad ottenere un Hummus (non assaggiatelo perché finirete per mangiarvelo tutto😂) .
Trasferire l'hummus in una ciotola, aggiungere le farine, il latte e l idrolitina+acqua. Mescolare prima con un cucchiaio e poi con le mani. Dovrete ottemere un panetto liscio ed omogeno, dopodiché formate dei biscotti e schiacciateli leggermente con una forchetta in superficie. Cuocere in friggitrice ad aria a 160° per 10 minuti da un lato + 10 minuti dall'altro lato. Oppure in forno a 180° per 20-25 minuti