El cafe... Hablemos de variedades ...

El SL28 es una variedad de café que fue creada en Kenia en los años 50 por los Laboratorios Scott, de ahí su nombre (un nombre no muy romantico debo decir). Sus botánicos empezaron a crear mutaciones y a generar híbridos entre la variedad Mocca y principalmente Bourbón . El objetivo era crear una variedad con una bebida de calidad, resistente a las enfermedades y con gran producción. En taza destaca por su fina acidez, con una gran intensidad cítrica, su dulzura, equilibrio y cuerpo medio. Hoy en día, las variedades creadas por los laboratorios Scott (SL28, SL34..), son responsables del 90% de los cafés que se producen en Kenia. Actualmente el campeon mundial de barismo Dale Harris ganó con un SL28.
Te gustaría conocer mas acerca de las distintas variedades de café?