Carne de puerco yo compro maciza y costilla manteca ,naranja ,hojas de laurel mejorana y yo le pongo orégano, un vaso con coca, agua y sal de grano.
En una cazuela onda calientas la manteca ya bien caliente pones la carne a freír a q se dore esto entre 20 a 25 min según tu lumbre ya dorada agreas un litro de agua con dos cucharadas de sal de mar o gruesa ya q hierve le agregas el jugó de una naranja y las hiervas y lo dejas seguir cociendo aprox una hora moviendo cada rato ya q sientas la carne a tu gusto apagas picas y acompañas con limón, salsa, cilantro y cebolla picada