[커알못을 위한 고급진 커피 상식] 에스프레소 추출을 위한 그라인더 세팅 by Lamarzocco

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[ 훌륭한 에스프레소 추출을 위한 그라인더 세팅 by Lamarzocco

이탈리아의 에스프레소 머신 제조 업체로 유명한 라마르조코社에서 에스프레소 추출을 위한 그라인더 다이얼 인 방법에 대한 영상을 게재했습니다.

https://www.youtube.com/watch?v=kYJYxJ0y-Mk

해당 영상은 라마르조코의 고급 가정용 에스프레소 머신인 리네아 미니와 매저의 가정용 그라인더를 사용해 소개되고 있으며, 가정에서 훌륭한 에스프레소 추출을 위해 머신을 세팅하는 과정을 알기 쉽게 설명합니다. 에스프레소를 바르게 추출 할 수 있도록 세팅하는 과정을 다이얼 인(Dial-in)이라고 부르죠.

에스프레소는 곱게 분쇄한 커피 원두를 뜨거운 물과 압력을 통해 추출해내는 커피의 한 종류죠. 요즘은 가정에서도 에스프레소를 추출해서 드시는 분들이 꽤나 많아졌고 아마도 이러한 영상을 보신다면 가정에서도 한잔 내려 마시고 싶어지실 분들이 많아지시지 않을까 생각됩니다.

영상에서 제안하는 기본적인 추출 레시피로 18g 의 커피 원두를 사용하여 36g 을 추출하는 1:2 정도 비율의 에스프레소 추출 비율을 제안하고 있습니다. 총 추출 시간은 26~30초 정도구요.

만약 이보다 추출 시간이 너무 짧거나 길어진다면 영상에서 볼 수 있듯 커피의 분쇄도를 조절하여 해당 레시피에 적합하도록 다이얼인 하면 됩니다.

★ 스티밋 커피 그루핑을 위한 한국 스티밋 커피 태그 안내

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