EMPANADAS DE GUANARE

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Este alimento es uno de los platos preferidos después de la arepa y es consumido por los habitantes de Guanare como desayuno.

Durante todos los días de la semana es posible encontrar quien venda una buena empanada en cualquiera de sus variedades.

Las más solicitadas son de queso, carne esmechada y pollo.

Para su preparación primero se cocina el guiso que ser el rellano según la preferencia, luego se prepara la masa con harina de maíz, agua y sal, tratando que quede lo más suave posible. Las de Guanare se diferencian de las del resto del país porque a la masa le agregan algo de azúcar y yemas de huevo para que la misma se levante cuando se están cocinando.

Se extiende la porción sobre una bolsa plástica y se hecha una cucharada de guiso preparado en la porción de masa aplanada, se dobla sobre sí, y con un envase circular, no demasiado grande, se le da forma de media luna, eliminando así los bordes sobrantes, se coloca en una sartén que contenga aceite bien caliente y allí se fríen por ambos lados. Una vez listas se sacan y se dejan reposar.