POZOLE

Amigos todavía es Septiembre y todavía se puede comer el rico y delicioso pozole, bueno pues aquí les dejo una receta de pozole pero dejenme comentarles que esta receta es de la abuela y como sabrán las medidas de la abuela son pizcas, puñitos y poquitos. Este pozole lo hizo mi abuelita en casa para la celebración del día de independencia espero que les guste. Recuerden que todo esto es según mi abuelita.

Ingredientes:

• Agua
• Maíz pozolero
• Trozos de carne de res (en este caso es codillo)
• Chile guajillo
• Sal
• Orégano
• Tomillo
• Lechuga
• Rábanos
• Chile de árbol
• Laurel
• Cebolla

1. Se lava el maíz y en una olla se pone a hervir por aproximadamente 15 minutos, el agua va de acuerdo a la cantidad de pozole que se quiera hacer.

1. Después agregamos la carne, un trozo de cebolla y sal.

1. Mientras se pone a hervir el chile guajillo ya limpio y desvenado. Una vez que esta cocido se muele.

1. Agregamos la molida del chile guajillo ya colada y también agregamos el laurel, tomillo y ajo.

1. En este punto solo dejamos hervir hasta que la carne y el maíz estén cocidos y el sabor del chile y los condimentos se impregnen en la carne y todo lo demás.

2. Ponemos a asar un puño de chiles de árbol y los molemos hasta hacerlos polvo.

1. Picamos un poco de lechuga y rábanos y Listo!!!!...

Solo quiero recordarles que no se necesita festejar nada para comer estos deliciosos manjares tradicionales de nuestro país.