Hola amigos de steemit. Hoy quiero compartir con todos ustedes otra receta.  

Ingredientes

1. 1 TAZA de calabacines crudo y en juliana.
2. 1 Taza de champiñones fresco cortados en lamina fina.
3. 3 Cucharadas de aceitunas verdes en laminas.
4. 1 Zanahoria pelada y en juliana fina.
5. 1 Pimentón rojo en julianas.
6. 1/2 Cebolla morada en anillos.

Para el aliño:

1. 1/2  De yogurt natural de bajas calorías.
2. 1 Cucharada de mayonesa baja en calorías.
3. Sal y pimienta.
4. 1/2 Cucharada de comino molido.
5. Pizca de azúcar.
6. Pizca de pimienta  cayena.
7. 1 Cucharada de cilantro picado fino.
8. hojas de lechugas.

Preparación:

1. En un bol mezcla los calabacines, champiñones, aceitunas, zanahorias, pimentón rojo, y cebolla morada.
2. Prepara el aliño. En la licuadora o procesadora colocar el yogurt, mayonesa, sal, pimienta, comino, la pizca de azúcar, y la de pimienta de cayena. Procesar hasta obtener una salsa homogénea. Verter el aliño a un bol; agregar el cilantro y mezclar.
3. Verter el aliño sobre la ensalada y mezclar.
4. Para servir colocar las hojas de lechuga sobre una fuente de servir o platos individuales. Agregar la ensalada en el centro y servir de inmediato.

 Receta tomada de Cocina saludable el nacional  

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