Deliciosa torta de ChocoCoco 🎂🍫🥥

Saludos a toda la comunidad de #HiveFood hoy les vengo a compartir la receta de una deliciosa torta de chocolate con coco que tuve la oportunidad de realizar para un gran amigo y que disfrute muchísimo poder hacerla.

Es muy fácil de preparar y lo que más requiere es amor y creatividad.

• Para empezar a preparar la masa del bizcocho, separa las claras de las yemas de los huevos y, con ayuda de tu batidora manual o de base, bate las claras a punto de nieve.

• En otro recipiente, coloca la mantequilla, el azúcar y las yemas de huevo y bate durante unos 2-3 minutos, hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos. De esta forma lograras un bizcocho bien esponjoso.

• Tamiza la harina y el cacao en un bol. Agrega la mezcla anterior, alternándola con la leche, haciendo movimientos envolventes.

• Por último, añade las claras batidas a la masa de la torta y el polvo de hornear. Sigue mezclando realizando movimientos suaves, puesto que la masa no debe perder volumen ni aire.

• ¡Tu mezcla está lista para hornear! Vierte la masa en un molde previamente engrasado. Hornea el bizcocho de chocolate con el horno precalentado a 180 ºC durante 45-50 minutos. (Esto dependerá del horno que vayas a utilizar, por eso recomiendo después de los primero 30 minutos chequear tu torta para verificar como va su proceso de cocción)

• Mientras se hornea el bizcocho, prepara el relleno de coco, chocolate y leche condensada. Para ello, introduce todos los ingredientes en una olla y calienta a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que empiece a hervir. En este punto, apaga el fuego y deja que se enfríe.

• Si quieres, prepara también la cobertura de chocolate para decorar el pastel. Para hacerla, pon la crema de leche y el chocolate picado en un bold refractario y funde en el microondas en intervalos de 30 segundos a máxima potencia. Retira, remueve y, si es necesario, calienta otros 30 segundos.

• Cuando el bizcocho esté hecho, sácalo del horno, deja que se enfríe y desmolda (colócalo sobre una rejilla preferiblemente). Una vez que esté completamente frío, córtalo por la mitad para rellenarlo.

• Rellena el bizcocho de chocolate y coloca la tapa de la torta. Si la parte superior es irregular y quieres que tu bizcocho quede perfecto, siempre puedes cortarla para igualar y reservar la parte sobrante para preparar unos deliciosos cake pops (si desean esta receta déjenlo en los comentarios y pronto la subiré también).

• Para finalizar la torta de ChocoCoco, decora con la salsa de chocolate, las galletas y el coco rallado. Refrigera el bizcocho durante una hora o hasta el momento de servir. Sin duda, se trata de un pastel realmente delicioso y perfecto para cualquier ocasión.

Espero que disfruten mucho el poder realizarla y compartan esta receta con sus seres amados.