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Deliciosas cachapas de maiz

https://cdn.steemitimages.com/DQmduoNWHEHZ3CgnbcytZH64r5mjMsnHv6XBuGgNwxSRrGj/cachapas.jpg Ingredientes: 1kg de maíz tierno (13 unidades aproximadamente). ¾ de taza de azúcar 3 cucharaditas de sal. 1 taza de leche líquida

Preparación:

Compré la masa previamente molida en el mercado porque mi licuadora no es muy resistente, pero si tienes un procesador o licuadora que resista, compras los jojotos, los lavas, desgranas y vas licuando de 2 a 3 partes con apenas un chorrito de agua para que sea más fácil. Dicho esto lo demás es super fácil.

Al tener la masa, mezcle con la sal, el azúcar y la leche, debe verse una masa homogénea.

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A continuación con la ayuda de un cucharón, agrega una porción de la masa en un budare o sartén (preferiblemente un budare) previamente engrasado con aceite.

Déjala cocinar por un rato hasta que se dore y volteala con delicadeza para evitar que se rompa o estropee su forma

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Cuando las dos caras estén doradas, retírela del fuego y listo.

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Yo acompañé con mantequilla y queso semiduro, pero esto es a gusto y alcance de quien lo prepara. El queso de mano y cochino frito, es de los rellenos favoritos en mi región