Fırın da Barbunya

300 g barbunya
1 soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
4 diş sarımsak
kırmızı kapya biberi
1 yeşil biber
7 kestane mantarı
5 yaprak pazı
100 g rendelenmiş kaşar peyniri
4 dal maydanoz

Barbunya hafif diri kalacak şekilde haşlayıp suyunu süzün Pyazlık doğradığınız soganları zeytin yağında pembeleşinceye kadar soteleyin. Ezdiğiniz sarımsak, küp doğradığınız biberler, süzdüğünüz barbunya ve mantarları ilave edip 8 dakika daha soteleyin. Tuz ve baharatlarla tatlandırın. Ocaktan alıp ılınmaya bırakın. Pazı yapraklarını sıcak suya batırıp hafif yumuşatın ve hafif yağladığınız bir fırın kabının tabanına kenarlarından sarkacak şekilde yerleştirin. Ilınan barbunyalı harca kaşar peyniri ve ince kıydığınız maydanozları ekleyip karıştırın. Barbunyalı harcı pazı yapraklarının üzerine alın ve sarkan yapraklar ile üzerini kapatın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10-15 dakika pişirin