Salsa holandesa

Buenos días steemians

Para el post de hoy les dejaré una receta para preparar una salsa holandesa.

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Ingredientes necesarios:

3 yemas de huevo
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de zumo de limón
1 cucharada pequeña de vinagre
Sal

Ponemos la mantequilla en trozos dentro de un cazo al baño maria para que se derrita pero sin que se llegue a cocer.
En otro cazo al baño maría también ponemos las yemas de huevo, 1 cucharada sopera de agua fría, un poco de sal y zumo de limón. Lo removemos con una cuchara de madera hasta que las yemas espesen, entonces añadimos poco a poco la mantequilla sin dejar de dar vueltas hasta incorporarla toda. Lo dejamos en el agua caliente para que no se enfríe. La salsera donde lo serviremos la tendremos con agua caliente dentro y lo retiraremos justo en el momento de echar la salsa.
Servimos la salsa caliente y será un gran acompañante de pescados hervidos y verduras cocidas.
Un saludo.