Słodko mi !

*Hejka*

Wracam do Was po krótkiej przerwie z obiecanymi przepisami na nadzienia do pralinek. Mam nadzieję, że każdy znajdzie dla siebie :)

http://www.tapeciarnia.pl/tapety/normalne/205774_pralinki_czekoladki_kolorowe.jpg

źródło

Nadzienie truskawkowe

250g truskawek świeżych
200 g białej czekolady

Truskawki gotujemy z małym dodatkiemwody (troszkę na dnie).Gdy już zaczną się rozpadać , ściągamy z ognia i przecieramy przez sito, aby usunąć pestki. Zostawiamy aby przestygły i w tym czasie rozpuszczamy czekoladę na kąpieli wodnej lub w mirofalówce. Staramy się podgrzać ją na tyle aby cała się rozpuściła. Mieszamy, aby w całej konsystencji była taka sama temperatura. Łączymy truskawki z rozpuszczoną czekoladą i mamy gotowe nadzienie.

Ganasz imbirowy

50 ml śmietany kremówki
8 plasterków świeżego imbiru
100g białej czekolady

Łyżeczką obieramy imbir, kroimy na cienkie plasterki .
Plasterki imbiru wkładamy do podgrzanej do 82 °C śmietanki. Pozostawiamy na ok. 0,5 h.
Następnie wyjmujemy imbir. Podgrzewamy ponownie trochę śmietankę , po czym dodajemy do niej czekoladę i mieszamy aż się rozpuści. I gotowe :)

Ganasz kawowy 50 ml śmietanki 36% 3 łyżeczki Nescafe Creme 100 g czekolady ( wedle upodobań)

Śmietankę podgrzewamy do 82 °C i dodajemy kawę , następnie czekoladę. Mieszamy aż czekolada się rozpuści i uzyskamy jednolitą konsystencję. I mamy gotowe nadzienie :)

Przepisy są autorskie, ale chcę się dzielić tym co pyszne.
W następnym poście podam przepis na trufle oreo :)

Czy podoba Wam się taka tematyka ? Jesli macie jakieś pomysły na posty o tematyce cukierniczej , lub jakieś pytania , czekam na propozyje :)

A Ty ?