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Café
Hola amigos stemians !
Hace un par de días tuve la oportunidad de tomar un curso de barismo.
Demasiado café por esos días.
Aquí tratando de sacar el espresso perfecto.
A qué sabe el café, tal vez muchos digan amargo y que debe ser negro pero no. Las notas que destacan en un buen espresso son dulzura y acidez y su tono debe ser rojizo.
Un espresso: 1oz (30ml) de café caído en un tiempo de 20-25 segundos
El segundo turno fue de arte latte (hacer dibujos en el capuccinno o latte)
Cremar la leche y verter en la taza parece sencillo pero uff se necesita paciencia.
El tercer turno fue métodos alternos
Vimos el chemex, aeropress y driper.
Aeropress
Driper
En los métodos alternos se muele el café manualmente dependiendo del método es la molienda (fina o gruesa) y la cantidad del café depende de la cantidad de agua.
Fórmula (0.05g)(ML)
Aquí el sabor del café es diferente al de un espresso y la intensidad varía según el método.
Amigos si les gustó que comenten y me digan su opinión.
Replies (6)
que genial , si yo tomara esas clases terminaría tomándome todo y sufriendo un ataque XD
Que interesante es. Recuerdo cuando andaba en Guatemala un chico dibujo un osito en mi cafe. Es una de las cosas mas autenticas que he visto. Felicidades flaca, sigue trabajando duro!
Genial, que personas se interesen en el hermoso arte del café. EL café es mi combustible, es parte de mi dia a dia mi lema personal es ''Café es siempre la mejor IDEA'' buen post.
Qué exito! Felicidades! Yo estoy por hacer uno también, me declaro coffeelover y coffeeaddicts :)
El mundo del café es increíble, aprendes muchas cosas sobre el tema y además te haces adicto haha. Saludos @valeero!
que interesante es ! Saludos @valeero , encantado de mi de Indonesia