วีนนี่หนีเข้าครัว: braising and stewing

สวัสดีเพื่อนๆ steemians ทุกคนนะคะ
หลังจากสอบมิดเทอมเราก็ต้องมาเรียนกันต่อ วีคนี้เป็นวีคที่ทำสตูค่ะ จะใช้เทคนิคการ braising กับ stewing

Braising ก็คือการตุ๋นโดยเนื้อจะชิ้นใหญ่
Stewing คือการตุ๋นแบบเนื้อชิ้นเล็ก
เมนูที่ทำวันนี้มีทั้ง 6 อย่าง คือ braised beef, pork goulash, rice pilaf, mashed potato, braised white cabbage และ ratatouille
วีคนี้จะแบ่งกันทำคนละอย่าง วีนรับผิดชอบเมนู braised white cabbage
โดยทริคของการตุ๋นก็คือทำให้วัตถุดิบของเรานุ่มนิ่ม ละลายปาก
สำหรับ braised beef จะเสิร์ฟพร้อม rice pilaf และ ratatouille (สตูผัก)

ส่วน pork goulash จะเสิร์ฟพร้อม mashed potato และ braised white cabbage

ครั้งนี้มีรูปมาฝากไม่เยอะนะคะ ต้องขออภัยด้วยจริงๆค่ะ