Community post
Сочники
Сочники - традиційне українське блюдо.
Коли я була вагітна, то це були мої улюблені ласощі.
Інгредієнти:
Тісто:
Борошно - 240 г
Розпушувач - 5 г
Цукрова пудра - 60 г
Вершкове масло - 100 г
Сіль - дрібка
Начінка:
Сир 9% або домашній - 300 г
Борошно - 20 г
Курячий білок - 30 г
Цукрова пудра - 40 г
Ваніль
Для смазування сочників:
Жовток - 20 г
Молоко - 10 г
Приготування:
Збити м’яке вершкове масло з цукровою пудрою, додати яйце та борошно з розпушувачем та сіллю. Замісити тісто. Довго замішувати тісто не потрібно.
Тісто роскатати між двох листів пергаменту ~3-5 мм, прибрати до холодильника на 1 годину.
Для начінки потрібно з’єднати сир з цукровою пудрою та додати білок з ваніллю.
Вирізаємо круги із тіста діаметром 10 см. На одну сторону круга викладаємо начінку, зверху накриваємо другою частинкою, злегка притискаємо.
Змащуємо верх сочника жовтком з молоком та випікаємо у розігрітій духовці до 170 градусів приблизно 15-20 хвилин.
Всім смачного. Ваша Леся😉
Replies (10)
Ваші сочники передають свій тонкий аромат аж через екран смартфона. Виглядають дуже апетитно ;) Нагадали мені мамину випічку. 💛
Дякую. Вони насправді ароматні та визивають незабутні спогади😍
Мабуть не таке вже й традиційне, бо я оце вперше про нього почув 😉
Congratulations @yahodkina.olesia! You have completed the following achievement on the Hive blockchain and have been rewarded with new badge(s):
Your next target is to reach 100 comments.
Your next target is to reach 200 replies.
You can view your badges on your board and compare yourself to others in the Ranking
If you no longer want to receive notifications, reply to this comment with the word
STOPTo support your work, I also upvoted your post!
Check out the last post from @hivebuzz:
Support the HiveBuzz project. Vote for our proposal!
Авжеж це не сало, самогон, борщ та вареники😉 тому сочники не такі популярні😉 серед чоловіків тим більше
ну, я знаю, наприклад пампухи і дуже люблю їх, а ще з випічки штрудель та андрути 😉
Виглядають дуже смачно🤤
Без розпушувача спробую 🤔
Розпушувач можна замінити на соду. Розпушувач надає тісту пухкості та пишності. Без нього тісто вийде тверде, не таїтиме у роті.
Ой, я такий дотошний до випічки, завжди відчуваю соду. Може поекспериментую з чимось.