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阿英自制娘惹咖喱仁当蝶豆花粽子

大家好，

时间真是像个无声无息的影子，它都会在我们不察觉的情况下，迅速溜走。

2021年这就踏入了农历五月。

每年的农历五月，都是华夏子女们最为忙碌的时间。

记得，在我小时候，每逢端午节，家里都要佩戴香囊和包裹粽子。

爸爸他，也会在这个时候，不知道从哪个朋友哪里，弄回来一坛的雄黄酒（我曾尝试喝过，味道太高烈，立即吐了出来）。

我常听老爸他说这民谣：“端午节，天气热，五毒醒，不安宁”。

再上我们是居住在深山野林内，这个时候难免会有很多蛇虫鼠蚁。

那一坛雄黄酒，就是用来浇在屋子的四周围，驱除这些五毒的用途。

话说，我对粽子有一种满特别的“情意结”。

嘴馋很喜欢吃粽子的我，在五岁那一年，自动自发和妈妈去学习裹粽子。

当时，妈妈还损我说：“一提到好吃的，你就不必让我催促，真是个贪吃鬼！”

在我印象中，我曾经裹过很多种不同的粽子，传统的、正方形的、枕头粽、碱水的、咸的、甜的、麻辣的等等。

如果是甜味粽子，我比较喜欢用红豆沙来做馅料，这个是我最爱的甜味粽。

(不同颜色的绳子，为了辨别出不同口味的粽子，不然会给搞混淆)

至于普通传统粽子，都是以糯米、香菇、小虾米、咸蛋黄（必须是咸鸭蛋）、栗子、眉豆、瘦肉、三层肉、瑶柱来做材料，这粽子的味道才足够劲爆！

今天，我给大家介绍，一款只能在马来西亚和新加坡，独特的粽子，名为“娘惹咖喱仁当蝶豆花粽子”。

（刚刚早上蒸熟，新鲜出炉的粽子）

这款粽子在新马一带，非常得流行，也获得很多老饕的青睐。

其粽子的独特之处，就是使用了蝶豆花的天然蓝色素，搭配辛辣又香喷喷的咖喱仁当鸡作为馅料。

有别于普通的甜咸粽子，娘惹咖喱仁当蝶豆花粽子，给人带来味蕾上的另外一番刺激爽快的痛快感（这种感觉，如同吃四川麻辣火锅，就是稍微没那么麻和辣）。

钟情于辛辣味道的伙伴们，我极力推荐你们，去尝试下，充满热带南洋风味的粽子。

这里有教导如何制作蝶豆花娘惹粽的教程，有兴趣的可以去看看：https://www.xiachufang.com/recipe/104747378/

明天就是端午节了，阿英在这里祝福大家：端午节平安健康，多吃几个粽子！

谢谢大家。