Bechamelkartoffeln

Bechamelkartoffeln als Beilage zu einem Fleisch - oder Fischgericht. Dazu scheckt ein Tomaten-Feta-Salat.
Zutaten für 4 Personen
Bechamelkartoffeln:

• 800 g Kartoffeln festkochend
• 250 ml Fleischfond
• 250 ml Milch
• 40 g Butter
• 40 g Mehl
• 100 g Schinkenspeck
• 1 Zwiebel
• Salz, Pfeffer und etwas Muskat

Schneller Tomaten-Feta-Salat für 2 Personen:

• ca. 400 g Tomaten
• 1 EL Balsamico
• 2 EL Olivenöl
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1/2 TL Zucker
• Salz und Pfeffer
• Kräuter nach Wahl