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[율리아] 안창살
안창살은 고기가 아닌 내장으로 분류한다. 돼지고기 부위로는 갈매기살에 해당한다. 갈비 바깥 부분이 아닌 안쪽 부분 적내장과 백내장을 구분하는 소의 횡격막 부위에 있는 얇은 부분이다.
소 1마리 당 600g 정도밖에 안 되는 희귀 부위이다. 가격대는 최고급 수준이다. 살치, 토시, 제비추리보다도 비싸다.
안창살 위와 아래 막을 벗겨냅니다.
한 입 크기로 자릅니다.
봄나물을 올려서 먹었습니다.
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Replies (7)
봄나물과 고기의 조합이라니 부럽습니다^^
맛나게 드세용~
맛있게 먹었습니다
내장으로 분류한다니 처음 알게되었네요 ! ㅎㅎㅎ
저 후라이팬에 구워먹으면 정말 맛있을거같아요 ㅎㅎㅎ
팔로우하고갑니다 ^^ ㅎㅎ 자주소통해요 ~~
네 선생님
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