美食日记 | 金针菇日本豆腐煲

原创 | 元气满满 lucknie❤　| 二零二零 年 五 月 三日

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朋友们中午好呀！
今天中午给大家分享一道好吃下饭又简单操作的家常菜——金针菇日本豆腐煲。

成品如下图

感兴趣的朋友可以继续往下看，简单易操作，可让你的餐桌立马变得下饭起来！

步骤图

1.准备食材:白豆腐、鸡蛋、淀粉、金针菇、葱、蒜蓉、辣椒、酱料（生抽两勺、老抽一勺、糖少许、盐少许）

2.鸡蛋液香煎豆腐，为的是让豆腐更爽滑，别忘了在鸡蛋液里先加些淀粉混合，再让豆腐充分在鸡蛋液和淀粉的混合液汁中沐浴，最后在平底锅煎成金黄色捞出备用

3.炒金针菇，为了让口感更丰富，我加了一些香菇进去。葱蒜热油后下锅爆香，再下洗好的金针菇、香菇进去。

4.换砂锅，先将炒好的金针菇铺在砂锅的底部，再把煎好的豆腐轻轻放进去，接着把调好的秘制酱料倒进去，加入少许水，大火五分钟后转小火，直到沸腾。

5.开盖，撒下一把葱花和蒜蓉、辣椒碎。好吃又下饭的金针菇日本豆腐煲就做好了！你是不是嘴巴已经伸过来了？

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