[요리] 바지락 술찜! (난이도: 라면과 유사)

라면을 끓일 줄 아시는 분이라면 누구나 성공할 수 있는 바지락 술찜입니다.
재료만 있으면 실패하지 않습니다! (아마도)
저도 블로그만 보고 따라해 성공했어요!!
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재료: 바지락, 청양고추, 마늘, 버터, 올리브유, 술(아무거나)

저는 생마늘이 없어서 그냥 다진 마늘만 사용했어요.
집에 페페론치노가 있어서 청양고추와 함께 사용했습니다.

처음엔 바지락만 이용해서 만들었는데 먹어도 배가 고파서
두번째 했을 땐 가리비를 추가했습니다!

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0. 조개 해감!

이게 가장 어렵습니다. 요알못들에겐 진입장벽일 수 있는데요.
저도 이번에 태어나서 처음으로 해봤는데 두려워 마세요. 정말 쉬워요!

조개 껍데기를 박박 씻고, 조개들이 잘 잠길정도로만 물을 넣어줍니다.
소금을 한두숫갈 넣고, 뚜껑이나 천을 덮어 깜깜하게 해주면!
바다인줄 알고 얘들이 나와서 모래를 뱉어낸답니다!
더 과학적인 이유가 있겠으나 제가 이해하기론 그렇습니다.

30분~1시간 정도 지나면 새 물에 행구면 돼요!
헹구기 위해 닫혀있던 뚜껑을 확 열면 껍질 속으로 호다닥 숨는 조개들을 보실 수 있습니다.
조금 귀여워서 잠시 먹기 미안해지지만... 뭐...

요약: 물X소금X깜깜하게 - 30분~1시간

1. 버터X올리브유X청양고추X마늘 - 볶습니다!

2. 해감된 조개를 넣어주세요!

3. 술을 종이컵 반컵 정도 넣어주세요!

저는 소주로! 하다가 양이 좀 부족한 것 같아서 맥주를 좀 더 넣었습니다.
화이트와인, 소주, 청주, 맥주 다 상관 없어요!

4. 뚜껑을 덮고 조개가 입을 벌릴 때까지 기다려주세요!

양이 많아져서 큰 후라이팬에 했는데 맞는 뚜껑이 없어서 그냥 도마로... 했어요..

5. 뚜껑을 열고 알코올이 날아가게... 좀 더 ....

6. 끝!

아래는 바지락으로만 했을 때의 사진입니다~ 에피타이저였어요~
그래서 두번째엔 바지락을 두배로 늘리고, 가리비도 추가했어요.

그래도 아쉬워서

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번외로
야매 봉골레>_<

조개를 건져먹고 남은 국물에 스파게티 면을 삶아 넣고 볶습니다.

조개와 버터의 향이 강하게 전해져오는 파스타를 맛보실 수 있습니다.
그럼 조금 배가 찹니다~

제대로 갖춘 것 없이 만들었는데도 정말 맛있습니다.
두 번 다 반응이 뜨거웠어요!

스팀잇 여러분 입맛에도 잘 맞길 바라며...
:D