carcarcar55699
@carcarcar55699
·
[煮食] 軟糯的日式煎年糕
平常在短片網站看到有很多是日式烤年糕的影片,都覺得很吸引!因為那硬邦邦的年糕塊,不論是放在煎鍋上去煎,或是炸爐上去,都可以做出那種外皮脆脆的,但中心還是有點軟軟QQ 的狀態。 而且在煎在烤的過程中,因為熱漲冷縮的原理,年糕內的糯米團都會因為太熱太漲而向外爆開,就看著它爆出嚟,超級療癒 其實最好是可以用網烤去燒,因為不停的翻轉可以把熱力受面均勻,讓他變成一個薄脆的年糕球。但香港嘛,沒地方,也怕鄰居…