ullalla98

케냐와츄리 스페셜티

[Coffee-extract2] MAHLKONIG EK43 Posting

Hello Today I am posting the EK43 opening machine of the Mahlkonig, a coffee grinder. As I was doing roasting, I had many ideas to find out the objective verification and problems of my roasting resu…

[Coffee-extract2] MAHLKONIG EK43 개봉기

안녕하세요 오늘은 커피추출용 그라인더인 말코닉사의 EK43 개봉기를 포스팅하겠습니다. 로스팅을 하다보니 나의 로스팅 결과물에 대한 객관적 검증과 문제점을 찾고 싶은 생각이 많았습니다. 그런 것들이 가능하려면 일관되고 왜곡되지 않은 추출이 중요하다고 생각하였습니다. 그러기 위해선 다양한 변수들을 통일하여 똑같이 추출하면 어느 정도 해결되겠지만 그라인딩은 달…

[CookSteem /Cooking16] Salad with shrimp

Hello, I think I just wrote too much about coffee these days! :) Today is cooking post. I had a shrimp in my freezer. Let's make a salad today. It is a dish where you can load the shrimp roasted in s…

[쿡스팀/cooking16]대하버터구이 샐러드

안녕하세요 요즘 커피이야기만 너무 많이 쓴 것 같네요 ^-^ 오늘은 요리포스팅입니다. 모처럼 대하가 생겨 냉동실에 넣어두었었는데요. 오늘 이 대하를 가지고 샐러드를 만들어 보겠습니다. 간단하게 만든 소스로 어린잎 채소를 버무르고 버터에 구운 대하를 올리면 되는 요리입니다. 과정이 간단해서 새우손질 및 요리시 간단한 팁들을 중심으로 포스팅하겠습니다. 얼린…

[Coffee-extract1] Learn how to extract Pour-over

Good morning. I posted only coffee roasting every day, but I would like to write about extraction today. There are various factors that determine the taste of coffee. ### Bean cultivation and harvest…

[Coffee-extract1]푸어오버 추출 알아보기

안녕하세요. 매일 커피 로스팅 관련 글만 올렸느데 오늘은 추출에 관한 글을 써볼까 합니다. 커피의 맛을 결정짓는 다양한 요소들이 있는데 그 요소들은 다음과 같습니다. ###### 생두 재배 및 수확방법, 생두보관, 로스팅, 원두추출 #### 이 과정들을 거쳐서 우리 손에까지 한 잔의 커피가 오게되는데 여기 언급되는 각 요소들이 변화되면 커피의 맛이 변화하…

[Coffee-Roasting9] Learn about roasting machine structure

Today I will try to disassemble the roasting machine easyster300 that I am using. In fact, it was too old to clean the drum and decided to clean it. I had a problem that the usual roasting profile wa…

[Coffee-Roasting9]로스팅 머신 구조 알아보기(feat. 청소)

오늘은 제가 사용하고 있는 로스팅 머신 이지스터300을 분해해보겠습니다. 사실 드럼 청소한지 너무 오래되어서 청소를 하기로 했습니다. 평소 로스팅 프로파일도 자꾸 오락가락하고 열량이 충분히 생두속까지 전달되지 못하는 문제를 가지고 있었습니다. 저는 그게 로스팅 머신의 문제인줄만 알고 기기를 바꿔야해라고 계속 생각을 했었죠. 그러던 중 커피스승님이 제 원두…

[Cook Steem / cooking15] Oyster Blade(Top Blade)

https://steemitimages.com/0x0/https://steemitimages.com/DQmUbzBkeCegHK3cFSmH8V65haQ95wKmBFGLARatDXW5QV3/MIN08850.jpg Today, I would like to write about Oyster Blade in the beef area. Oyster Blade is…